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黑树莓的营养价值

发布时间:2019-05-26 09:27 来源:未知 编辑:admin

  黑树莓的味道酸甜,很多人都爱吃,那么黑树莓的养分价值有哪些呢?

  黑树莓中含有丰硕的抗氧化物成分,是红树莓和黑莓的三倍,如花青素、鞣花丹宁、黄酮、黄酮类化合物等,此中花青素含量比树莓和黑莓的含量多10倍,衍生物氰化物有3-葡萄糖苷、3- 桑布双糖苷、3-芸香糖苷、3-木糖鼠李糖苷、花葵素、3-芸香糖苷、黄酮醇、白藜芦醇、丹宁酸、烯酮素、花青素、叶绿素、超氧化物歧化酶、卵白质、碳水化合物、纤维、灰分、钙元素、磷元素、镁元素、钠元素、钾元素、锰元素、铜元素、锌元素、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素P、胡萝卜素、酒石酸、其他无机酸等养分元素等。

  黑树莓含有的花青素,是酚类化合物中的类黄酮类, 动物花瓣、果实的组织中及茎叶的概况细胞与下表皮层,具有抗氧化、断根自在基、抗突变的功能,花青素可作为养分强化剂、食物防腐剂、食物着色剂添加在食物中。

  黑树莓含有的鞣花丹宁有抗癌、抗突变性、抑止致癌剂的代谢,抑止多环芬芳化合物、亚硝基化合物、黄曲霉B1素转化成诱导基因毁伤,鞣花丹宁能够和致癌物的活性代谢形式连系成无害的化合物,以使其不克不及和细胞DNA连系;而且具有凝血功能、能缩短凝血时间,是一种无效的凝血剂。

  树莓中所含的黄酮类物质,除了具有抗菌消炎、降低血压及抗过敏等感化,还能够改善皮肤血液轮回,加强皮肤毛细血管弹性,推进皮肤细胞再生,阐扬美容养颜的功用。

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